果汁濃縮設備

濃縮果汁是市場上常見的飲料之一，含有大量維生素口感甘甜相比於(yu) 碳酸飲料健康，備受大眾(zhong) 喜歡。喜歡喝果汁的你，知道果汁濃縮設備是怎樣的嗎？今天小編就來帶大家了解下果汁濃縮設備。

果汁濃工藝

果汁濃縮工藝是在果汁炸成原汁後，送入到濃縮設備內(nei) 采用低溫濃縮工藝，蒸發掉一部分的水分。濃縮果汁中含有大量的膳食纖維，水果中的纖維素是植物細胞的主要構成成分，人體(ti) 在攝入後吸水膨脹可吸附食物中的不利成分，腸胃蠕動，幫助消化，加快體(ti) 內(nei) 排泄。

果汁濃縮工藝需要先對榨取的果汁原料進行篩選，經過篩選後的果子進行清洗，將清洗幹淨點果子送至破碎機內(nei) 破碎為(wei) 果漿狀。破碎後的果漿進行壓榨，壓榨後的果汁進入過濾工序，果渣在設備內(nei) 進行加水萃取，再次進行二次壓榨，壓榨後剩餘(yu) 的果渣送出車間運出工廠作為(wei) 飼料使用。

壓榨獲取的果汁需要在巴氏殺菌裝置中進行30s殺菌後進入濃縮階段，經過果汁濃縮設備蒸發濃縮後的果汁已經是成品了，隻需要進行灌裝就可以在市場中進行售賣了。

果汁濃縮設備

果汁濃縮設備市麵上用到多為(wei) 蒸發器，隨著工業(ye) 技術的發展，蒸發設備的結構和形式工藝技術也在不斷改進，種類繁多。但在果汁濃縮設備常見的結構類型還是三效蒸發器。

果汁由加熱室的頂部加入，經過管端的液體(ti) 分布器均勻流入加熱管內(nei) 部，在果汁本身的重力作用下，溶液沿著管道內(nei) 壁呈膜狀向下流動，並進行蒸發。

產(chan) 生的蒸汽與(yu) 液相一同進入到蒸發器分離室，經氣液分離後，蒸汽進入下一效作為(wei) 加熱介質，直到末效，每效與(yu) 下一效之間存在著壓差所以不需要額外動力實現多效操作。為(wei) 了使果汁能在加熱管壁上均勻布膜，且防止二次蒸汽由加熱管頂端直接竄出，加熱管頂部設置布液器。

果汁濃縮設備特點

1、果汁屬於(yu) 熱敏性物料，高溫蒸發容易造成變質，果汁濃縮設備正是為(wei) 此而設計的，物料停留時間短彌補了高溫易造成的損失。

2、除了停留時間短外，果汁濃縮設備的蒸發溫度也是較低的，在操作時一部分二次蒸汽會(hui) 進入到下一效蒸發器中，熱量達到利用，同時蒸汽的溫度也變低了，濃縮比重也得到了增加。

以上就是關(guan) 於(yu) 果汁濃縮設備的全部內(nei) 容了，果汁濃縮設備屬於(yu) 自然循環的濃縮設備，在使用時的傳(chuan) 熱效率高，比較適合生產(chan) 乳製品和果汁，它的構造使得料液是可以在加熱器的體(ti) 部加入的，這樣液體(ti) 就會(hui) 在重力的作用下，沿著管壁向下流動，由於(yu) 沸點升高的較小所以傳(chuan) 熱效果是理想的。

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