蒸發濃縮設備在食品行業的應用優勢

食品行業(ye) 需要依靠蒸發濃縮設備幫助提升儲(chu) 存時間，減少運輸成本，果汁、牛奶類飲料生產(chan) 包裝過程中更是需要利用蒸發濃縮工藝殺菌提升產(chan) 品質量，食品行業(ye) 的物料有哪些特點呢，能用蒸發濃縮設備處理嗎？

一、物料特點對蒸發濃縮工藝的影響

物料的性質可分為(wei) 熱敏性、腐蝕性、粘稠性、結構性、泡沫性、揮發性等多種，蒸發工藝的選擇要根據物料具體(ti) 特點量身定製，特別是食品行業(ye) ，在處理的過程中需要保留營養(yang) 物質，比一般的化工物料更為(wei) 複雜多變，所以在設計工藝時要充分認識到物料的影響，據情況而定。

二、食品行業(ye) 物料特點

食品行業(ye) 的物料普遍為(wei) 熱敏性，主要成分為(wei) 蛋白質、脂肪、澱粉、維生素等物質，它們(men) 是食品色香味的重要組成部分，且這些物質在高溫下受熱會(hui) 受到氧化、變形甚至營養(yang) 物質遭到破壞。所以許多食品行業(ye) 的物料在蒸發濃縮處理時要嚴(yan) 格考慮到溫度和加熱時間，以免造成營養(yang) 流失。

三、蒸發濃縮設備在食品行業(ye) 的應用優(you) 勢

溫度和加熱時間是濃縮過程不可分割的因素，食品行業(ye) 講究“溫時結合”要把溫度時間作為(wei) 整體(ti) 考慮，在保證產(chan) 品質量的同時盡可能的提高生產(chan) 能力，因此發展出了“高溫短時”的真空蒸發濃縮技術。

真空蒸發濃縮技術是科技發展後帶給食品行業(ye) 的又一次技術革命，它解決(jue) 了熱敏性物料蒸發效率低，時間短的缺點，利用物料沸點壓力關(guan) 係，真空泵組改變蒸發環境，降低物料沸點采用低溫低壓工藝開展濃縮工作。一方麵真空蒸發濃縮設備縮短了蒸發操作的加熱時間，減少物料在蒸發器中的停留時間，另一方麵能耗也更低，低品位蒸汽循環就能驅動設備運轉，企業(ye) 無需采購昂貴的高溫蒸汽。

蒸發濃縮設備在食品行業(ye) 的應用就先介紹到這裏吧，希望對您有所幫助。

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